В настоящее время в продаже имеется широкий ассортимент газовых и электрических плит на любой вкус - как по дизайну, так и по дополнительным функциям, расширяющим их потребительские свойства. Так, например, фирма Gorenje при разработке новой линии своей продукции Pininfarina, пригласила к сотрудничеству всемирно известный дизайнерский дом Pininfarina, получивший известность после создания дизайна автомобиля Ferrari. Результатом успешного сотрудничества стала совершенная линия бытовой техники, отличающейся исключительной красотой металлического блеска, мягкими и плавными линиями.

Техника Gorenje by Pininfarina выполнена на основе новейших технологий, которые отличаются простым управлением. Так, Gorenje впервые на рынке представило электрическую плиту, у которой управление варочной поверхностью и духовкой осуществляется простыми касаниями (сенсорное управление).

Полезным и обеспечивающим безопасность эксплуатации духовки является трехслойное стекло (ультрахолодная дверца UCD - Ultra Cool) Door. Дверца духовки с тройным застеклением покрыта специальным термоотражающим покрытием, позволяющим поверхности оставаться холодной, даже если внутри духового шкафа высокая температура, и вовсю идет приготовление любимого Вами блюда.

Вы пришли в магазин для выбора приемлемой для Вас по дизайну и цене газовой плиты. С дизайном и размерами Вы определились, производителя выбрали.

Мы рекомендуем:

При выборе газовой плиты обратите внимание на решетки-подставки. Составные решетки-подставки не только элегантны, но и практичны. Составную решетку можно вымыть в посудомоечной машине, да и саму плиту легче чистить.

Убедитесь, что Ваша плита имеет систему Газ-контроль (Gas control) или ее аналог. Это специальная термоэлектрическая система, которая защитит Вас от утечки газа, автоматически перекрывая его подачу при внезапно погасшем пламени (например, если убежало кофе или молоко). Обратите внимание, что системой защиты от утечки могут быть оборудованы либо только конфорки, либо только духовка, а может быть и то, и другое. Наиболее безопасным и предпочтительным является последний вариант. Впрочем, если Вы не любите отрываться от процесса приготовления пищи на долгое время, можно сэкономить, выбрав модель без контроля над конфорками, - если пламя погаснет, Вы наверняка заметите это. Но для газовой духовки система Газ-контроль весьма желательна.

Еще одна полезная функция - система электроподжига. Электроподжиг может быть обычный (когда после поворота переключателя мощности конфорки необходимо нажать на кнопку поджига) или автоматический. Электроподжиг намного удобнее, чем пользоваться спичками или пьезозажигалкой. Кроме того, функция автоподжига полезна с точки зрения безопасности при отсутствии системы Gas Control, описанной выше.

Из практики выполнения заявок на гарантийные ремонты газовых плит (газовых духовок), мастера сервисного центра все чаще сталкиваются с тем, что при неправильной самостоятельной установке (как самим владельцем газовой плиты, газовой духовки так и знакомым умельцем) первый гарантийный ремонт (по определению бесплатный) становится платным. Почему?

Во-первых: С газом не шутят!!! Установка газового оборудования мастерами, не прошедшими обучение в уполномоченных на это организациях, запрещена Мосгазом.

Как правило, при самостоятельной установке не регулируют минимальное пламя горелок. Горелки работают неустойчиво, поджигаются с хлопками, или на минимальном пламени самопроизвольно гаснут.

Правилами безопасности в газовом хозяйстве ПБ 12-368-00 (Москва. Государственное предприятие. Научно-технический центр по безопасности в промышленности Госгортехнадзор России. 2000 г) определено п. 3.4.2. - Параметры настройки регуляторов в газорегуляторных пунктах городов и населенных пунктов для бытовых потребителей не должны превышать 300 даПа (Декапаскаль (даПа) равен 10 Па).

Таким образом, давление газа в газовой магистрали перед газовой плитой не должно быть более 0,03 кг/см2 , но может быть и меньше в зависимости от плотности застройки жилыми домами и даже от времени суток.

Поэтому обязательно необходимо регулировать минимальное пламя горелок в газовых плитах!

Мосгазом также рекомендовано использовать при установке газовых плит (духовок) сильфонную подводку вместо гибкой армированной газовой подводки. Сильфонная подводка значительно дороже армированной подводки, но надежнее и долговечнее. Срок службы, установленные производителями, на гибкую армированную газовую подводку составляет 5 лет, а на сильфонную подводку –15 лет.

В феврале 2002 года наша экспертная группа выезжала в город Королев для определения причин возгорания задней стенки встроенного холодильника. Ущерб от пожара был относительно минимальным – хозяйка находилась дома и смотрела телевизор в комнате, да и соседи помогли. В акте пожарники указали, что причиной возгорания явилось короткое замыкание в электропроводке холодильника. Нас насторожило, что за актом технического состояния холодильника к нам обратились через полтора месяца с момента пожара, и за это время сделали косметический ремонт кухни. Следы пожара остались только на мебели. Внимательно просмотрели обгоревшую электропроводку холодильника – следов короткого замыкания электропроводки (оплавления медных жил) нет. Структура меди на необгоревших участках проводки не изменилась. Со слов хозяйки, после раздавшегося хлопка автомат защиты не сработал, а по расчетам получалось, что для возгорания изоляции проводов, по ним должен был протекать ток от 150 до 10000 А в зависимости от времени нагрева, что нереально. Производитель по мировому соглашению компенсировал стоимость холодильника, чтобы не бросать и тени на свою торговую марку. После того, как холодильник доставили в сервисный центр, заизолировали обгоревшие участки проводов, включили в сеть. Холодильник оказался исправен и прекрасно заработал.

Истинной причиной пожара стало возгорание газа после разрушения гибкой армированной газовой подводки. На газовом стояке относительно «ноля» (заземления) сетевого напряжения всегда есть потенциал. Газовые плиты с электроподжигом, электронным управлением при подключении заземляют, поэтому через оплетку шланга протекает ток. Он может быть минимальным или, как в нашем случае, достигать 20 ампер. От нагрева разрушается внутренняя резиновая трубка, газ сочится в воздух, разрушается оплетка (перегорает хотя бы одна нить армирования) и газ воспламеняется. При длительной утечке газа и заполнении им кухни, может произойти взрыв. (Не является ли эта причина основной в участившихся взрывах газа в квартирах).

Сильфонная подводка – это гибкая цельнометаллическая гофрированная труба из нержавеющей стали с накидными гайками. Она может быть окрашенной или неокрашенной. Нам позвонила женщина и уточняла, что это за шланг идет от ее газовой плиты, сморщенный как «кожа на ножке у ребенка». Сморщенный как «кожа на ножке у ребенка» шланг – это и есть сильфонная газовая подводка. Сильфонная подводка тоже может нагреваться, но из-за относительно большой площади рассеивания тепла, отсутствия переходных сопротивлений между нитями армирования, ее разрушение маловероятно.

Если Вам дорога Ваша безопасность – не экономьте на установочных материалах и работе профессионалов, не подвергайте свою жизнь и жизнь своих близких опасности.

Если у вас нет подвода магистрального газа или газа от баллона, покупать газовую плиту нет никакого смысла. Но дальше есть о чем подумать.

Плиты электрические

Современные электрические плиты бывают 2-х видов: классические электрические (с эмалированной рабочей поверхностью и блинами-конфорками) и стеклокерамические. Плиты со стеклокерамической поверхностью обладают меньшей инерционностью при включении, значительно большей теплопроводностью по сравнению с обычными, а значит, проще и точнее управление температурой и процессом приготовления пищи. По удобству и скорости приготовления эти плиты сопоставимы с газовыми, при этом они безопаснее (нет открытого пламени). Кроме того, на абсолютно ровной поверхности кастрюля не может опрокинуться, а гладкая поверхность особенно удобна в чистке.

Отдельно следует сказать о конфорках в плитах со стеклокерамической поверхностью. В некоторых моделях встречаются двухконтурные конфорки, в которых Вы можете по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, подходящую под большую сковороду или маленькую кастрюлю. Существуют также конфорки с овальной зоной нагрева, где при соответствующем положении переключателя включается дополнительный сегмент нагревательного элемента, превращая круглую конфорку в овальную. Таким образом, обеспечивается равномерный нагрев утятниц, лотков для приготовления рыбы и т.п. Еще одно весомое достоинство - сегментный индикатор остаточного тепла, с помощью которого Вы легко определите, какая из конфорок еще не остыла, и, следовательно, ее можно использовать для поддержания блюда в нагретом состоянии.

Недостатки плит со стеклокерамической поверхностью достаточно неожиданны:

Во-первых, низкие бортики по краям плиты. В сочетании с абсолютно ровной поверхностью плиты при сильном неконтролируемом кипении это может привести к тому, что "убежавший" суп, который Вы готовили в большой кастрюле на всю семью, придется вытирать не только с поверхности плиты, но и на полу.

Во-вторых, "убежавшая" жидкость содержащая сахар (пена от варенья) попав на поверхность конфорки почти «намертво» пригорает к ней, а если не принять срочных мер по очистке поверхности от нагара – может привести к деформации поверхности. Готовить на плите с бугристыми поверхностями конфорок неудобно и придется менять рабочую поверхность, а это не очень дешево.

В-третьих, керамические плиты предъявляют жесткие требования к посуде. Ее дно должно быть идеально ровным и гладким. Если Вам скажут, что на подобные плиты нельзя ставить чугунные сковородки (алюминиевую посуду, эмалированную посуду) - знайте, что это предрассудок. Абсолютно не важно, из какого материала изготовлена посуда. Важно, чтобы дно было без деформаций.

В-четвертых, стеклокерамические плиты стоят дороже обычных (минимум на $100).

Обычные плиты, соответственно, дешевле, конфорки устойчивей к механическим воздействиям и температурным перепадам, они менее прихотливы, однако готовят пищу дольше, и не могут похвастаться теми специфическими достоинствами, о которых было сказано выше.

Духовка

Духовки в керамических и электрических плитах различаются лишь по функциональности. В простой духовке есть только верхний и нижний нагревательный элемент и регулировка температуры, плюс обязательно подсветка. Более сложные модели оснащаются дополнительными нагревательными элементами и электрогрилем. Так электрические духовки Gorenje оснащаются четырьмя нагревательными элементами с конвекцией воздуха, т.е. за счет обдува горячим воздухом происходит равномерный нагрев во всех направлениях при одновременной выпечке на нескольких уровнях, что позволяет качественно готовить самые разнообразные блюда.

На что еще обратить внимание?

Принадлежности

Обратите внимание на то, какие принадлежности должны входить в комплект поставки и в каком количестве.

Таймер

С помощью таймера можно программировать работу духовки и одной конфорки. Электронный таймер обеспечивает автоматическое включение и выключение конфорки (или духовки) в определенное время, что позволит Вам, к примеру, получить утром горячий кофе или завтрак, и не придется вставать пораньше, чтобы все это разогреть (главное - не проспать). Можно просто запрограммировать время готовки. Однако и здесь есть свой недостаток, а именно: таймер не кварцевый, т.е. в качестве эталона для отсчета он использует частоту тока в сети, а не от отдельного кварцевого генератора. Так как частота тока в нашей сети обычно не 50 Гц, как это должно быть, а выше или ниже номинала, то и часы в таймере будут торопиться или отставать. При этом несколько недель они могут торопиться, а потом несколько недель отставать. Имейте в виду этот недостаток, потому что ошибка хода часов может достигать 3-5 минут в день! Нужно ли платить за такой таймер дополнительные деньги? И так ли он необходим вообще?

Таймер может быть не электронный, а механический. Но он в состоянии лишь подать сигнал об окончании выставленного времени.

Виды и размеры конфорок

Кроме обычных конфорок, существуют конфорки "быстрого нагрева". Их мощность в 1,5-2 раза выше обычных. Подобные конфорки существуют и в газовых, и в электрических плитах.

Конфорки бывают 3-х различных диаметров, при этом самый большой стандарт применяется, к сожалению, крайне редко. Конфорка большого диаметра особенно пригодиться для приготовления варенья, компотов, зимних салатов и т.д., когда нужно переработать много продуктов и используется объемная посуда. Расход газа или электроэнергии оптимизирован для конфорок среднего размера.

Фиксация крышки панели конфорок

Если Вы покупаете газовую или обычную электрическую плиту, обратите внимание на фиксацию крышки панели конфорок. Очень удобно и безопасно, когда Вы можете оставить крышку плиты в любом положении (под любым углом наклона). Это достигается путем специальной балансировки шарниров.

Как видите, газовые и электрические плиты поражают разнообразием функциональных возможностей. Главное - среди множества моделей подобрать одну, способную удовлетворить все ваши запросы. Хорошая современная плита рассчитана на 20 - 30 лет безупречной службы, так что, если вы сделаете правильный выбор, вам еще долго не придется задумываться об этом вновь.

При подключении электрических плит (электрических духовок) необходимо обратить внимание на соответствие сечения жил электрического кабеля потребляемой мощности плиты. При покупке кабеля на рынке или в магазине Вам покажут таблицу соответствия сечения медного провода максимально допустимому току, где 1 мм2 сечения медного провода соответствует ток в 17А. Но это утверждение верно отчасти. Максимально допустимый ток в 17А соответствует максимально допустимым тепловым параметрам изоляции, т.е. изоляция кабеля не расплавится и не разрушится при длительной эксплуатации кабеля с током нагрузки в 17А.

При экономии на кабеле, в дальнейшем Вы дополнительно тратитесь, компенсируя потери электрической мощности в нем. В частности, подключив к кабелю сечением 1 мм2 и длиной 8 метров нагрузку в 3740 Вт (напряжение 220 вольт и ток 17 А), Вы теряете на нагреве кабеля примерно 40 Вт, т.е. как будто включаете дополнительно лампочку в 40 ватт для освещения Северного полюса. А у Вас есть необходимость освещать Северный полюс?

В «Справочнике по элементарной физике» Н.И.Кокошкина и М.Г.Ширкевича (Москва. 1972. Издательство «Наука». Главная редакция физико-математической литературы) приведены допустимые токи в изолированных проводах при продолжительной работе.

Ремонт газовых и электрических плит.

Наиболее часто в сервисный центр обращаются в связи с неисправностью электроподжига, не поступает газ в конфорки или духовку, не прогревается духовка до заданной температуры, не работает газ-контроль, вышел из строя переключатель конфорки, не работает термостат духовки.

Ремонт газовых и электрических плит (определение причины неисправности и ее устранение) у подготовленного специалиста, при наличии запасных частей, больших проблем не вызывает.

Прежде чем ремонтировать электрическую, а особенно газовую плиту, определитесь – что Вы хотите иметь? Отремонтированную технику и гарантию на ремонт и установленные запасные части или источник повышенной опасности на кухне?

Право выбора за Вами – ремонтировать самостоятельно, найти частного мастера или обратиться в сервисный центр.

Источник: http://www.elko-service.ru/about_plity.htm